Sua alimentação combina com o verão?

Com a chegada do verão, quem não quer exibir um corpo em forma, sem as gordurinhas marcando o biquíni? Não são só as mulheres que sonham com isso: os homens também pegam firme na malhação nessa época do ano e fazem dietas restritivas para conseguir deixar o corpo enxuto. E é aí que mora o perigo! Um deslize na alimentação durante o verão pode causar desidratação, intoxicações alimentares, infecções e problemas gastrointestinais.

Segundo o nutrólogo André Veinert, da Clínica Healthme, é natural que o organismo gaste mais energia e perca mais líquidos, no verão. “É por esse motivo que tanto se ouve falar que é importante beber líquidos no verão. Além disso, a água ajuda a regular as funções do organismo, desde o controle da temperatura até o bom funcionamento do sistema circulatório, prevenindo problemas de saúde nessa época do ano”, explica.

Água de coco, suco natural e água mineral são ótimas opções para a época. Além de hidratar, essas bebidas também refrescam. “A água de coco, por exemplo, é considerado um isotônico natural que pode ser consumido por crianças e adultos”, comenta o nutrólogo. Vale lembrar que não devemos esperar sentir sede para ingerir líquidos, pois a sede já é um sinal de desidratação. As dietas que prometem emagrecimento em pouco tempo também são perigosas. “Essas dietas são muito restritivas e a pessoa acaba ficando sem energia para fazer exercícios físicos. Se o seu desejo é emagrecer para o verão, o ideal é começar uma reeducação alimentar associada à atividade física. Dessa forma, é possível perder peso de maneira saudável sem colocar a saúde em risco”, alerta o Dr. André.

Para o verão:

 • Inclua mais líquidos na sua dieta, a fim de manter a hidratação. Boas opções são a água de coco e os sucos de frutas naturais ou integrais, mas cuidado com o exagero nos sucos, se o objetivo for eliminar alguns quilinhos. Água é sempre a melhor opção;

• Aumente o consumo de frutas, legumes e verduras. São ricos em vitaminas, minerais, fibras e água; • Reduza a ingestão de frituras, carnes gordas e preparações com maior quantidade de gordura. Elas possuem uma digestão lenta, podendo nos deixar mais indispostos. “No verão, o organismo necessita de mais energia para manter a temperatura do corpo estável e por isso não deve perder energia com a digestão”, revela o nutrólogo;

•Evite alimentos industrializados. “Os alimentos industrializados são ricos em sódio. No calor, o excesso de sal provoca retenção hídrica”, conta André;

• Inclua peixes na dieta. Nesse caso, prefira os gordos, como atum, sardinha e salmão, pois são fonte de ômega 3;

• Nunca siga dietas que eliminem algum nutriente, como, por exemplo, os carboidratos ou as proteínas. Todos possuem importantes funções no organismo e devem ser consumidos de forma adequada.

Como conservar alimentos no verão

Conheça as dicas para manter seus produtos por mais tempo

A época mais quente do ano exige que tomemos mais cuidado com a conservação dos alimentos. As temperaturas elevadas aceleram as reações químicas de decomposição de frutas e legumes, por isso a geladeira cumpre o papel de conservar a comida.

“As altas temperaturas aceleram a degradação e favorecem a proliferação de bactérias e fungos.”, explica o Dr. Mauro Scharf, endocrinologista do Delboni Auriemo Medicina Diagnóstica.

O ideal é consumir frutas e verduras da época, que já vêm em melhores condições e mais frescas. “Quando refrigeradas, [as frutas e verduras] devem ficar na gaveta inferior da geladeira, em sacos plásticos perfurados ou fechados, e mantidas a uma temperatura em torno de 6 graus. Ao serem acondicionadas desta forma, é necessário que as verduras e o saco plástico estejam secos”, adverte Dr. Scharf.

Mas os cuidados vão muito além de apenas garantir que tudo esteja bem refrigerado. “Além disso, é preciso estar atento aos cuidados com a lavagem de frutas, legumes e verduras, que devem ser banhados em água tratada ou fervida”, afirma o médico. Os alimentos também podem ser mantidos, durante uma hora, em uma mistura de água com algumas gotas de hipoclorito de sódio ou vinagre, e depois enxaguados.

Outra dica importante é observar o alimento antes de efetuar a compra. Não adianta ter todo um cuidado para conservar sua comida, se ela já vier contaminada com bactérias ou fungos. Verifique a temperatura dos balcões quando for comprar produtos que necessitem de refrigeração. Dr. Mauro alerta que a presença de poças d’água ou embalagens transpiradas também é um sinal de que a conservação não está sendo priorizada, pois significa que as geladeiras podem ter sido desligadas para economia de energia do estabelecimento. Geladeiras e balcões de supermercados que estiverem muito cheios também não são bons para manter a temperatura ideal do alimento.

Lembre-se também de estocar os alimentos longe de produtos de limpeza, inseticidas e perfumes, não para conservá-los, mas para evitar contaminações.

Imagem: http://www.anutricionista.com/

Aposte nas cítricas!

As frutas cítricas, além de gostosas, são ótimas para a saúde. São chamadas “frutas cítricas” por possuírem grande concentração de ácido cítrico e de vitamina C.

O ácido cítrico é o responsável pelo sabor azedinho que essas frutas têm. A maioria delas é originária das regiões tropicais da Ásia, e também possuem potássio e vitamina A.

A vitamina C é comprovadamente importante para fortalecer o sistema imunológico, protegendo nosso corpo contra infecções, gripes, resfriados e alergias. O químico Linus Pauling estudou a ação da vitamina C, tomando-a diariamente. Viveu até os 93 anos, o que era extremamente raro para a época. As frutas cítricas também são boas para a prevenção do envelhecimento das células, e muitos cremes anti-idade contêm vitamina C em sua composição.

O único cuidado que se deve ter ao comer e manusear algumas frutas cítricas é com a exposição ao sol: elas possuem uma substância chamada furocumarina, que reage à luz solar, causando um efeito contrário ao do protetor. A luz do sol é potencializada, e, geralmente, causa manchas vermelhas e escuras.

 São frutas cítricas: laranja, limão, tangerina, acerola, cidra, pomelo, lima-da-pérsia, abacaxi, caju, jabuticaba, romã, nêspera, ameixa e marmelo.

Salada de grão de bico e quinoa

Ingredientes:

  - 1 xícara de quinoa cozida
  - 1 copo de grão de bico cozido
  - Azeitonas pretas picadas
  - 1 pepino picado
  - 1 pimentão vermelho/amarelo picados
  - Sal e pimenta à gosto
  - 1 colher de sopa de azeite

 Preparo:

  Num recipiente, misture todos os ingredientes. Depois, basta saborear a salada, que é fonte de proteínas e   ótima opção para um almoço mais leve.

 Imagem: The Style

Faxina no organismo

Cometeu excessos nas festas de final de ano e está se sentindo inchada?

Separamos algumas dicas que vão te ajudar a desintoxicar o organismo e, de quebra, melhorar a sua alimentação.

- Evite alimentos industrializados. Até a versão light de molhos tem grande quantidade de gordura.

 - Aposte em frutas cítricas. Acerola, kiwi, caju, limão e laranja, ajudam o fígado a liberar toxinas do organismo. De preferência, consuma a fruta in natura.

- Coma alimentos crus. Metade do prato deve conter opções frescas e cruas. Essa é uma forma de ingerir uma boa quantidade de itens desintoxicantes.

- Insira uma folha de couve na sua alimentação. Ela pode ser consumida em sucos, saladas ou refogada e estimula as enzimas que neutralizam as toxinas.

-Tome chá de hibisco. A bebida ajuda a reduzir a retenção de líquido e ainda potencializa a queima da gordura, pois combina vitamina C, cálcio e antocianina.

- Beba muito líquido. Vale água, chá ou suco natural, sopa e até alimentos aquosos, como melancia, melão, alface e pepino.

- Tome em chá verde com gengibre. Ele acelera o processo de desintoxicação e o metabolismo. Referências: Boa Forma