Receita de fondue light de frutas

O fondue de frutas é uma ótima alternativa para quem quer fazer dieta.

Ingredientes

• ·         2 xícaras de morango
• ·         1 xícara de amora
• ·         Suco de duas laranjas
• ·         1 xícara de adoçante próprio para ir ao fogo
• ·         1 embalagem de pudim light de baunilha
• ·         1 xícara de damasco seco picado
• ·         1 xícara de mamão papaia seco picado
• ·         1 xícara de pera seca picada

Modo de preparo

• ·        Bata os morangos e as amoras no liquidificador junto com o suco de laranja até ficar homogêneo;
• ·        Passe pela peneira e coloque em uma panela;
• ·        Leve ao fogo e acrescente o adoçante;
• ·        Ferva por 15 minutos;
• ·        Acrescente o pudim de baunilha dissolvido na água conforme as instruções do fabricante e leve novamente ao fogo, sem parar de mexer, até formar um creme;
• ·        Despeje na panela de fondue e coloque no réchaud;
• ·        Arrume as frutas secas em travessas pequenas e sirva-as mergulhadas no creme de baunilha; 

Fonte: Tudo gostoso

Receita de Shakes

Que tal trocar uma refeição do dia por um shake?

Escolha o seu!

1-Shake tropical
barriga perfeita

½ copo(100 ml) de água;
1 fatia fina de abacaxi;
4 morangos;
½ col/sopa de folhas de hortelã;
1 col./sobremesa de linhaça;

2-Shake hidratante
1 copo/200 ml de água-de-coco, ¼ de papaia e 1 col./sobremesa de linhaça.

3-Shake de banana
bata 1 copo/200 ml de leite de soja light, 1 banana pequena, ½ col./sopa de aveia em flocos e 1 col./sobremesa de linhaça.

4-Shake de clorofila
1 copo/200 ml de água-decoco, ½ prato/sobremesa de couve-manteiga, 1 fatia grossa de melão, 1 col./sobremesa de linhaça e gelo.

5-Shake anticelulite
1 copo/200 ml de água-de-coco, 1 fatia fina de abacaxi, 1 fatia fina de melão, ½ col./sopa de salsinha, ½ col./sobremesa de linhaça, gelo e ½ col./sopa de Bioprotein ou leite de soja em pó.

6-Shake de chá verde
1 maçã grande, 1 col./sopa de folhas de hortelã e 1 copo/300 ml de chá verde.

Fonte: Receitas lights

Adeus, celulite

Saiba quais são os alimentos que ajudam a combater os temidos furinhos

A celulite sempre foi o terror das mulheres. O que poucos sabem é que a celulite é multifatorial, ou seja, possui diversas causas. Entre elas estão: genética, hormonal, sedentarismo e má alimentação.

Segundo a nutricionista do Grupo NK Renata Nuzzi, a celulite pode ser tratada e amenizada por meio de uma alimentação saudável combinada com tratamentos e atividade física. “A alimentação adequada reduz o tecido adiposo, regula o trânsito intestinal e diminui a retenção de líquidos”. Diz a especialista.

Alguns alimentos que ajudam a combater celulites são: damasco, uva-passa, verduras, legumes, feijão, lentilha, soja, salmão, atum, aveia, brócolis, castanhas, maçã e abacaxi. “Cada um desses alimentos tem suas propriedades nutricionais que auxiliam a combater a celulite. Os alimentos gordurosos, ricos em sódio e sem valor nutritivo, ajudam a aumentar a celulite”, finaliza.

Imagem: Produtos de beleza

Sushi de abobrinha

A berinjela pode ser usada para fazer o sushi

Ingredientes
1. Corte as abobrinhas em fatias no sentido do comprimento. 2. Polvilhe com sal e grelhe-as em uma frigideira antiaderente. Reserve.
3. Amasse o tofu com um garfo e tempere-o com o sal, o tomate seco, o azeite e o tomilho. 2. Polvilhe com sal e grelhe-as em uma frigideira antiaderente. Reserve. 3. Amasse o tofu com um garfo e tempere-o com o sal, o tomate seco, o azeite e o tomilho. 3. Amasse o tofu com um garfo e tempere-o com o sal, o tomate seco, o azeite e o tomilho.

* 3 abobrinhas pequenas

* 60 g de tofu firme em temperatura ambiente ou queijo branco

* 1 colher (sopa) de tomate seco picado

* 1 colher (chá) de azeite de oliva

* 1 colher (café) de tomilho picado

* 2 colheres (sopa) de castanha-do-pará ralada

* Sal e azeite a gosto

Instruções de preparo

4. Espalhe uma colher (chá) bem cheia do recheio sobre uma fatia da abobrinha grelhada.

5. Enrole a abobrinha não muito apertada e disponha-a em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Repita o processo até terminarem as fatias.

6. Polvilhe com um pouco da castanha-do-pará ralada e leve ao forno médio, preaquecido, por 3 minutos. Sirva em seguida.

Oleaginosas na dieta

As frutas oleaginosas têm poder de saciedade.

Conhecidas por serem calóricas, as castanhas, avelãs, nozes e amêndoas aparentam ser inimigas da dieta. Porém, a recomendação é que sejam ingeridas, mas sem excesso, pois deixando-as fora do cardápio, você abre mão de grandes parceiras na busca do peso ideal.

Quando aliadas a uma dieta, as oleaginosas auxiliam no emagrecimento, já que são ricas em gorduras monoinsaturadas, responsáveis por equilibrar o nível de açúcar no sangue e ativar o metabolismo da queima de gorduras.

Algumas pessoas acreditam que a castanha ajuda a afinar a cintura, mas segundo o Departamento de Nutrição do Grupo NK, isso é um mito. “O benefício da fruta está no seu poder de saciedade. Se consumida nos lanches, entre as refeições, irá fazer com que o indivíduo coma menos nas próximas refeições”, diz Renata Nuzzi, nutricionista do Grupo NK. Segundo a profissional, a fruta ainda é rica em gordura monoinsaturada, ajudando no aumento do colesterol bom (HDL) e diminuindo o colesterol ruim (LDL). “A castanha também é fonte de selênio, um mineral com ação altamente antioxidante que ajuda na prevenção de doenças do coração, câncer, retarda o envelhecimento e diminui o stress”, finaliza.


Imagem: www.natue.com.br

Alimentação e insônia

A má alimentação pode atrapalhar seu sono.

Muitos são os fatores que podem levar à insônia. Preocupações como ingestão excessiva de cafeína, supressão de tranquilizantes ou álcool podem perturbar os padrões normais de sono. Uma alimentação adequada pode te ajudar a ter uma boa noite de descanso.

Se você pretende cair na cama é só acordar no dia seguinte sem maiores problemas, a dica é: não corte os carboidratos do seu jantar!

Segundo a nutricionista do Grupo NK Renata Nuzzi, alguns alimentos auxiliam no combate à insônia por aumentarem a produção de neurotransmissores cerebrais e a absorção de triptofano, que libera a serotonina na corrente sanguínea, trazendo sensação de bem-estar e relaxamento. “O ideal é ingerir alimentos como banana, cenoura, melancia, laranja, limão, nozes, pão integral, espinafre, macarrão, arroz e batata”, diz a profissional.

Mitos e verdades sobre o chocolate

A nutricionista do Grupo NK Renata Nuzzi esclarece as principais dúvidas. 

Chocolate provoca acne?

É mito que o chocolate provoca acne, nenhum estudo encontrou relação do chocolate com a formação de acne; mas deve-se consumir este alimento com moderação, tendo em vista sua quantidade de gorduras e calorias.

Chocolate ajuda na TPM?

No momento da TPM, o chocolate ajuda, sim. Também é boa fonte de um aminoácido chamado triptofano, que no nosso organismo irá ser o responsável pela formação da serotonina; esta, por sua vez, auxilia no combate à ansiedade e contribui com a sensação de bem-estar.

Chocolate atrapalha na dieta?

Sim, pois contém alto valor calórico e valores muito altos de gordura na sua composição, por isso seu consumo deve ser moderado.

O chocolate amargo ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares?

Sim, pois é composto em sua maior parte de cacau, que possui substância como flavonoides, o que auxilia na prevenção de doenças. Mas fique atento à porcentagem de cacau que cada marca de chocolate possui; leia o rótulo.

Chocolate branco é gorduroso?

Sim, pois o chocolate branco é produzido através da manteiga de cacau, leite e açúcar, tendo um alto teor de gordura.

Chocolate diet ajuda a emagrecer?

Mito. O chocolate diet é recomendado apenas para os diabéticos, pois é isento de açúcar, mas para chegar à consistência adequada, a indústria adiciona mais gordura, deixando o chocolate mais calórico.

Rocambole de muçarela de búfala, rúcula e tomate seco

Receita Light

Ingredientes

1 manta de muçarela de búfala
1 maço de rúcula picada
200 g de tomate seco
Orégano e sal a gosto
Folhas de rúcula e alface picadas para decorar

Modo de Preparo

Abra a manta de muçarela de búfala, mas não retire o plástico (as mantas normalmente são comercializadas com um plástico protetor). Caso não o tenha, sugere-se que a manta seja colocada sobre um plástico fino.
Em seguida, espalhe sobre a manta a rúcula picada, o tomate seco e tempere com sal e orégano a gosto.
Com a ajuda do plástico, enrole a manta como um rocambole e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
No momento de servir, retire o rocambole do plástico e corte-o em fatias finas.
Para deixar o prato mais bonito, coloque as fatias no centro de uma travessa decorando suas bordas com folhas de rúcula e alface picadas.

Festa Junina Kibônoiê

Você não pode perder!

Venha se divertir no Arraiá da Kibô! A festa junina será dia 2 de junho, das 10h às 17h, no Lar e Oficina Abrigada. O Lar e Oficina Abrigada fica na Trav. Hideharu Yamazaki s/nº Itaquaquecetuba - SP.

A Sociedade Beneficente Casa da Esperança (Kibô-no-Iê) é uma entidade sem fins lucrativos de assistência e amparo à pessoa com deficiência intelectual. Fundada por Koko Ichikawa em 1963, a entidade foi oficialmente reconhecida em 8 de janeiro de 1970 e hoje acolhe cerca de 80 internos no Lar e Oficina Abrigada, em Itaquaquecetuba.

A manutenção da Kibô-no-Iê é feita pelo trabalho de mais de 70 funcionários e uma equipe de 40 diretores voluntários, com o apoio de milhares de fiéis voluntários.

Alimentos que retardam o envelhecimento

Substâncias encontradas em várias frutas e verduras fazem bem à pele

 

Uma alimentação saudável pode refletir positivamente no nosso corpo. A ingestão de alimentos ricos em vitamina A, C e E pode impedir a ação corrosiva dos radicais livres nas células do organismo.

As frutas cítricas (acerola, abacaxi, laranja e limão), por exemplo, por serem ricas em vitamina C, irrigam e oxigenam a pele, agem contra o aparecimento de varizes e celulite, previnem rugas e flacidez e participam da produção de colágeno. Já o chá-verde, o morango e a uva possuem polifenóis (antioxidantes) que estimulam as funções do fígado, garantem maior disposição, tornam a pele mais saudável e bonita, além de prevenir o envelhecimento.

Segundo a nutricionista do Grupo NK Renata Nuzzi, além dos alimentos citados, cenoura, tomate, kiwi, abóbora e beterraba também são bons aliados na luta contra as rugas. “Por serem ricos em antioxidantes, eles são capazes de nos proteger contra os radicais livres que atuam danificando as membranas celulares, fazendo assim com que a pessoa tenha o envelhecimento precoce”, explica a profissional.

Imagem: Nutrirtodos

Alimentação infantil

Como tratar as dificuldades alimentares

Muitos pais já devem ter passado pelo dilema “meu filho não come”. A rejeição pode ser por legumes, verduras e frutas ou até mesmo um problema mais sério. Nesse caso, o mais indicado é procurar um profissional.

Uma pesquisa feita pela agência IPSOS Health Care analisou 984 famílias brasileiras e descobriu que quase 50% dos pais relataram dificuldades alimentares em algum momento da vida de crianças pré-escolares.

A nutricionista do Grupo NK, Renata Nuzzi, deu algumas dicas para auxiliar na alimentação dos pequenos:

– Fazer refeições em família faz com que as crianças experimentem vários tipos de alimentos, inclusive verduras e legumes. “A familiaridade com os alimentos é o primeiro passo para as crianças aprenderem sobre o gosto alimentar, então deve-se introduzir todos os tipos de alimentos nas refeições”, disse Renata.

– Irmãos, colegas, tios e pais podem servir de modelos para incentivar a criança a experimentar novos alimentos.

– Divirta-se nas refeições! “Faça um prato colorido com diversidade de alimentos e faça isso continuamente, pois a criança pode passar a gostar dos alimentos que não gostava inicialmente”, afirmou a profissional.

– Na hora de ir para escola, prefira que a criança leve o alimento de casa.

– Não é correto oferecer recompensas. “Prometer doces caso a criança coma todo os legumes torna a recompensa mais desejável para o seu filho do que a comida”, observou a nutricionista.

Remédios para emagrecer funcionam?

Obcecadas pela forma física ideal, muitas mulheres procuram algo além de malhação e dieta.

A luta para perder peso é a realidade de muitas mulheres. Mesmo com dieta e exercícios diários, muitas não conseguem alcançar a forma física que almejam. O fato é que muitas mulheres preferem o caminho mais curto e fácil, como pílulas, remédios para emagrecer e outros produtos para perder peso que fazem com que os objetivos sejam alcançados rapidamente com menos esforço.

Os medicamentos prometem acelerar o metabolismo, inibir a fome e auxiliar na queima de gordura, causando o emagrecimento. Muitos remédios desse tipo são proibidos no Brasil e são vendidos sob prescrição médica.

Segundo a nutricionista do Grupo NK, Renata Nuzzi, os remédios para emagrecer funcionam, mas devem ser usados com responsabilidade e acompanhamento de um profissional da saúde. “O que devemos lembrar é que a ingestão dos remédios para emagrecer não deve ser feita por toda a vida, por isso devemos associá-los a uma alimentação saudável, o que, no caso, consiste em reeducação alimentar e prática de exercícios para a manutenção do peso”, diz a nutricionista.