Empadão de abóbora e frango com teia de aranha

Ingredientes

Recheio:

·         1 xícara de queijo parmesão ralado

·         1/2 xícara de água

·         3 colheres (sopa) de óleo

·         1 colher (chá) de pimenta-do-reino 

·         1 colher (chá) de sal 

·         500 g de abóbora picada 

·         4 dentes de alho amassados

·         4 ovos

·         3 peitos de frango, sem pele e sem osso (700 g)

·         1 cebola média picada

Massa:

·         3 xícaras de farinha de trigo

·         1 xícara de manteiga

·         1/2 xícara de leite 

·         1 colher (chá) de fermento químico em pó

·         1/2 colher (chá) de sal

·         1 gema (para pincelar)

Teia de aranha:

·         1/2 xícara de água

·         1/2 xícara de farinha de trigo

·         1/4 xícara de manteiga

·         1 ovo

·         10 gotas de corante alimentício preto

Acessórios:

·         Fôrma de abrir com 30 cm de diâmetro

·         Fundo de fôrma com 30 cm de diâmetro

·         Saco de confeitar com bico liso fino

Modo de preparo

Recheio:

Cozinhe abóbora em água até ficar macia. Escorra numa peneira e aperte para tirar o líquido. Reserve.

Pique o frango, tempere com sal e pimenta. Refogue no óleo com a cebola e o alho. Cozinhe, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até a carne ficar macia e dourada. Se precisar, ponha mais água.

No processador, bata o frango até obter uma pasta grossa. Amasse a abóbora, junte o frango e misture. Adicione os ovos, o queijo e mexa. Deixe esfriar.

Massa:

Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Junte a manteiga e misture com os dedos até obter uma farofa. Adicione o leite e amasse até obter uma massa lisa.

Montagem:

Aqueça o forno em temperatura média. Abra metade da massa e forre o fundo e a lateral da fôrma. Ponha o recheio.

Abra a massa restante e cubra a torta. Apare a massa e feche bem as bordas. Com as aparas, faça tiras e decore a borda da torta. Pincele com a gema e asse por 40 minutos ou até dourar. Retire o aro.

Teia de aranha:

Leve ao fogo a água e a manteiga até esta derreter. Junte a farinha e misture rapidamente até formar uma bola que se solte do fundo. Tire do fogo e junte o ovo. Misture bem. Acrescente o corante e misture.

Unte o fundo de fôrma com manteiga. Coloque a massa no saco de confeitar e trace seis linhas de massa cruzando o centro do disco. Em seguida trace círculos sobre as linhas. Asse por 10 minutos. Coloque a teia sobre a torta e se quiser acrescente aranhas de plástico.

Fonte e imagem: M de Mulher

Picolé de banana com chocolate meio amargo

Ingredientes:
- 10 bananas pratas (não muito maduras)
- 250g de chocolate meio amargo (variações: chocolate amargo e até chocolate sem lactose)
- 10 palitos para churrasco
- Granulado de chocolate ou castanhas moídas para decorar

Modo de Preparo:
Deixe as bananas (com casca) no congelador por 6 horas. Na hora que você for montar os picolés derreta o chocolate em banho maria ou no microondas.

Montagem:
Retire as bananas do congelador e espere dez minutos para tirar a casca com mais facilidade. Enfie cada banana em um palito para churrasco. Coloque o chocolate derretido dentro do copo e mergulhe os picolés de banana.  Deixe escorrer e disponha as bananas com o chocolate em um tabuleiro com papel manteiga untado. Polvilhe castanhas ou granulado de chocolate. Sirva quando endurecer.


Imagem: Escrevendo Abobrinhas

Fonte: Ana Rosa

Açaí com iogurte e extrato de agave

Ingredientes:

 - 01 pote de iogurte natural desnatado orgânico;

- 02 colheres (sopa) de polpa de açaí orgânica;

- 01 colher (chá) de extrato de agave orgânico;

- 01 banana orgânica.

Preparo:

 Bata todos os ingredientes, exceto a banana, no liquidificador. Descasque e pique a banana. Coloque a mistura em uma tigela, acrescente a banana picada e sirva.

Rendimento: 1 porção

Valor Calórico: 312 Kcal.

O açaí é rico em antocianinas, antioxidantes que combatem os radicais livres, prevenindo contra o envelhecimento precoce. Também possui gorduras insaturadas, que são benéficas à saúde do coração, ajudando a controlar as taxas de colesterol e a pressão arterial.

O extrato de agave é um substituto do açúcar 100% natural, com a grande vantagem de ter baixo índice glicêmico, ou seja, é absorvido lentamente pelo organismo, evitando grandes picos de insulina, sendo importante para a prevenção da diabetes. Cultivado de maneira orgânica é isento de contaminação química e ajuda a preservar o meio ambiente.

Imagem: Esporte Mulher

Fonte: Mundo verde

Marguerita ao sugo Di Pomodori com tomates Sweet Grape

Ingredientes

-2 massas artesanais em formato de margaridas ou estrelas
-500 g de tomates sweet grape
-1 lata de tomate pelado
-2 dentes de alho picados
-100 ml de caldo de frango
-60 ml de azeite extra virgem
-1 pitada de orégano
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) rasas de sal grosso

Modo de preparo

Lave bem os tomates sweet grape. Bata no liquidificador o caldo de frango, os tomates sweet grape e os tomates pelados (incluindo o suco). Passe por uma peneira e reserve. Em uma panela de fundo grosso aqueça o azeite os dentes de alho picados, sem deixar queimar; junto como suco dos tomates, salgue a gosto, apimente e deixe em fogo baixo de 15 a 30 minutos. Deixe a massa cozinhar de 8 a 12 minutos com o sal grosso.

Acomode a massa em um prato que possa ir ao forno. Prepare o recheio de sua preferência, que, nesse caso, deverá obter a consistência de um creme firme. Utilize uma manga de confeiteiro para preencher os espaços da massa; coloque o molho no entorno da massa, distribua queijo parmesão por cima e leve ao forno pré-aquecido (160º) por 12 minutos.

Referências e Imagem: Espaço Gourmet

Benefícios do treinamento funcional

Método de treinamento que visa o equilíbrio das estruturas musculares, a prevenção de lesões e a melhora na performance de atletas.

Visando a qualidade de vida e o bem estar, os exercícios trabalham o corpo todo e são direcionados ao fortalecimento da musculatura necessária às atividades cotidianas. Podendo ser coletiva ou individual, a aula é realizada, na maioria das vezes, com bolas, pesos livres, cabos, elásticos, superfícies instáveis, pranchas de equilíbrio, entre outros.

Segundo o professor de educação física, Rodrigo Gonçalves Norci, o treinamento funcional engloba trabalho cardiovascular, fortalecimento muscular, emagrecimento, condicionamento, equilíbrio, coordenação e resistência muscular.

O professor afirma que é possível perder, em média, 500 a 600 calorias por aula. Dependendo do nível de condicionamento e restrições dos praticantes o treino pode ser praticado todos os dias. Rodrigo aconselha praticar a modalidade no mínimo 3 vezes por semana para se obter benefícios, como, emagrecimento, fortalecimento, condicionamento e ganho de massa muscular.

Para minimizar riscos e lesões é sempre bom procurar orientação de um professor de Educação Física especialista na modalidade pretendida e realizar exames médicos antes de começar a praticar qualquer atividade física.

Futebol e boa ação juntos

Aproveitando o clima futebolístico que o país vive por sediar a Copa do Mundo, será realizado o 10º Jantar Show Beneficente das quatro entidades assistenciais Kibo-no-Iê, Iko-no-Sono, Kodomo-no-Sono e Yassuragui Home.

O jantar tem como objetivo garantir recursos destinados à manutenção e à melhoria da qualidade de vida dos residentes das entidades envolvidas no projeto.

O tema “futebol” está presente no jantar desde a decoração e o cardápio, até o show e as outras ações de promoção da festa.

O evento acontecerá no dia 22 de novembro no espaço de eventos Hakka, localizado na rua São Joaquim, Liberdade – São Paulo/SP a partir das 19h.

“Nosso convite é para que venha fazer parte desta campanha e consolide sua marca como empresa amiga e solidária” diz Sérgio Oda, coordenador da comissão organizadora do jantar.

Dicas para dormir melhor

Para algumas pessoas a hora de dormir é cansativa e ruim à saúde em vez de ser prazerosa. Algumas dicas vão ajudar a melhorar o seu sono.

- Quando estiver deitado(a) esperando o sono que não vem, pense em algo bastante monótono.

- Pensar em coisas boas ou momentos bons é outra maneira de cair no sono. Pense que está numa praia, bosque ou riacho, lendo ou admirando a paisagem.

- Um modo de se desligar é contar de trás para frente, somente os números pares. É uma forma de se tranquilizar.

- Não consuma bebidas com cafeína após às 18h.

- Deixar o ambiente escuro é uma ótima ação, e, se preciso, vende os olhos.

- Não tire cochilos durante o dia.

- Delicie-se com um banho morno.

- Cuidado com os exercícios físicos depois das 20h, pois eles estimulam o metabolismo e deixam a pessoa “ligada”.

- Deite-se na cama somente quando estiver com sono. Ficar virando de um lado para o outro não vai ajudar.

- Ficar longe do relógio é bom para o sono, pois você não controla as horas e não aumenta a ansiedade.

- Quarto não é cozinha e nem escritório. Use-o apenas para dormir.

- Meditar é eficiente para o sono.

Fonte: Revista Saúde

Foto: Canal minha saúde 

Dia Mundial da Alimentação

Todo ano a Organização das Nações Unidas e Agricultura (FAO) cria um tema para o Dia Mundial da Alimentação. Neste ano o tema escolhido tem como foco a compreensão de problemas e soluções na busca pela erradicação da fome.

A desnutrição crônica atinge hoje cerca de 870 milhões de pessoas no mundo. Os modelos insustentáveis de desenvolvimento estão acabando com o meio ambiente, ameaçando ecossistemas e a biodiversidade que são necessários para o fornecimento de alimentos hoje e no futuro. As grandes mudanças no habito alimentar estão se tornando frequentes e mais visíveis.

O que será necessário para que haja essa mudança? Estamos consumindo os alimentos certos de maneira correta? Até onde vai a falta de nutrição e a saúde das pessoas? O Dia Mundial da Alimentação 2013 é uma oportunidade para um refletir e explorar essas questões que vão fazer a diferença daqui a alguns anos. Devemos e temos que fazer acontecer o futuro que nós queremos.

Fonte: FAO – Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura. 
Foto: Ortorexia 

Lista de compras para diabéticos

Uma lista de compras especial para quem sofre de diabetes. Conviver com a doença não é uma tarefa fácil e requer alguns cuidados na alimentação.

Óleos e gorduras – São ricos em ácidos graxos poli-insaturados e ômegas 3 e 6 que auxiliam a diminuir os triglicérides. Porém, o consumo deve ser feito com moderação por conta do valor calórico.

Cereais, pães, tubérculos e raízes – Prefira esses alimentos sem açúcar e integrais, assim como arroz, macarrão, biscoitos e cereais, pois suas fibras diminuem a absorção de carboidratos e gorduras.

Frutas – Opte por frutas com menor taxa de açúcar, como morango, cereja, uva, ameixa seca e damasco seco. As frutas possibilitam a ingestão de menor quantidade de calorias e mais nutrientes, mas consuma, de preferência, a fruta em vez do suco.

Hortaliças – Prefira suas opções cruas e refogadas com pouco óleo. Evite molhos para salada, e abuse de vinagre, limão, cebola, alho e ervas.

Bebidas – Chás e refrigerantes light ou diet são liberados com moderação, lembrando que a água é a melhor bebida.

Carnes – Dentre as carnes vermelhas, o filé-mignon, a alcatra e o lagarto são opções mais magras. O peito de frango (filé) sem pele, como o peixe, é liberado. Os embutidos de peru ou de frango podem ser consumidos sem exagero, já outros tipos devem ser evitados, pela quantidade de gordura que possuem.

Leite e derivados – Consuma desnatado e sem açúcar. Iogurte deve pertencer às linhas com baixa taxa de gordura (ou 0%) e poucas calorias. Evite creme de leite. O queijo branco é liberado.

Adoçante – Deve estar obrigatoriamente na lista. Indispensável para diabéticos, ele é usado para substituir o açúcar no preparo de alimentos ou para adoçar bebidas.

E boas compras!

Fonte: Viva Saúde UOL 

Foto: Blu stb 

Outubro Rosa

Estamos no mês da campanha “Outubro Rosa” que alerta as mulheres sobre o câncer de mama. Algumas dicas de prevenção são recomendadas por especialistas para não contrair o câncer. Cuidar da saúde, da alimentação e praticar exercícios físicos, assim como evitar a obesidade, são recomendações básicas para se evitar o câncer de mama, já que o excesso de peso aumenta o risco de desenvolver a doença. O consumo de álcool, mesmo que em quantidade moderada, é contraindicado, pois auxilia no risco de desenvolver algum tipo de tumor.

Algumas informações sobre o desenvolvimento da doença ainda não são precisas, como a associação do uso de pílulas anticoncepcionais com o aumento de risco do câncer. A predisposição a ter a doença se concentra em mulheres que usaram contraceptivos orais de dosagens elevadas de estrogênio, que fizeram uso da medicação por longo período de tempo e as que usaram anticoncepcional em idade precoce, antes da primeira gravidez.

Os cuidados são necessários para uma saúde de qualidade e para a prevenção. Procure sempre um profissional de saúde para qualquer questionamento sobre a doença.

Fonte: INCA

Foto: Reescrevendo

O tomate e seus segredos

O fruto da família das Solanáceas, parente da batata, passava despercebido, exposto em balcões de feiras e sacolões, mas esse cenário mudou. Cientistas descobriram que o tomate não é apenas um legume e apresenta diversos benefícios. Ele possui poderes fitoterápicos, vitamina C, potássio, vitamina A e o aclamado licopeno.

Bem amassado: para a Anvisa (Agencia Nacional de Vigilância Sanitária) o preparo do extrato de tomate deve ser feito com frutos maduros, sem pele ou sementes. Essa simples ação garante grande quantidade de antioxidante. O cozimento do tomate oferece benefícios adicionais, pois libera mais licopeno.

A referência: não existe fruto que substitua nosso delicioso tomate de cada dia na salada. Seu melhor sabor está na pele vermelha, e as doses de vitamina C encontram-se no gel que reveste as sementes. Para aproveitar seus nutrientes prefira consumi-lo cru, e quanto mais maduro, maiores serão as quantidades de vitamina A e licopeno.

Tamanho não é documento: o pequeno tomate-cereja é uma réplica em miniatura do tomate comum. Os nutrientes são parecidos e o sabor menos ácido é comprovado. O tradicional possui grau brix (concentração de sólidos solúveis, principalmente açúcares) entre 4 e 6, já os tomates míni têm entre 9 e 12. Boa pedida!

Fonte: Pense Leve 

Foto: Canne

Alimentos que podem sabotar sua dieta

Uma dieta requer diversos hábitos alimentares e o consumo correto de certos alimentos. Parece uma tarefa fácil, mas algumas coisas que consumimos representam verdadeiras armadilhas e podem acabar com todo o nosso esforço. Confira alguns alimentos que possivelmente afetarão sua dieta se consumidos de maneira errada.

Água de sabor: beber água e hidratar o corpo é essencial para a sobrevivência de uma dieta. O recomendado é consumir até 2 litros de água por dia. Muitas pessoas abusam da água e acabam optando por águas de sabor, como limão, morango, e cítrus, entre outros. Essas bebidas contêm aditivos, adoçantes e, às vezes, açúcar. Não devem ser consumidas em grande quantidade; no máximo, dois copos por dia.

Saladas perigosas: a salada pode ser considerada a salvação de um dia quente, porém, aquelas temperadas com molhos prontos, queijo, azeitonas e croutons devem ser evitadas porque costumam conter muitas calorias e gorduras.  O recomendado é uma salada de folhas verdes, tomate, pepino e palmito, temperada com molho de iogurte desnatado e acompanhada de uma proteína mais leve, como peito de frango ou peixe grelhado.

Barrinhas de cereais: as barrinhas de cereais são ótimas opções para lanches intermediários e não para consumo a qualquer hora.

Consumir os alimentos de forma adequada e correta resulta numa alimentação saudável e cheia de nutrientes e vitaminas.

Fonte: Minha vida 

Foto: Uol 

Cinco dicas para motivar sua caminhada

A caminhada é um dos exercícios mais fáceis e tranquilos de ser realizados. Caminhar faz parte do cotidiano das pessoas e não é uma atividade que precisa ser aprendida. Além de ser prática e não possuir custos, a caminhada inclui exercícios aeróbicos e trabalhos musculares, e para ser aproveitada ao máximo é importante que se use um tênis confortável e uma roupa leve e básica, acompanhados de consumo adequado de água e alimentação balanceada.

Benefícios para o corpo: a caminhada realizada de 20 a 60 minutos, de três a sete vezes por semana, traz diversos benefícios para o bem-estar físico e mental. Alguns desses benefícios são: melhoria da circulação e do bom funcionamento do intestino, controle do colesterol, perda de peso, redução dos riscos trazidos pelo diabetes, combate da depressão e diminuição do estresse e da ansiedade.

Queima de calorias: apesar do pouco gasto calórico em relação à corrida (700 calorias por hora) ou natação (550 calorias por hora), por exemplo, a caminhada é um bom exercício aeróbico, além de ser suficiente para a redução do peso quando conciliada a uma dieta de emagrecimento equilibrada.

Hidrate-se e coma bem: durante a caminhada é recomendável consumir 30 ml de água a cada 20 minutos. A alimentação também influencia no seu exercício, é importante comer algo leve, como pão com geleia, biscoitos integrais e sucos naturais, uma hora antes de sair para caminhar.

Como se vestir: as roupas leves, protetor solar, calçados adequados e confortáveis são importantes para esse processo. É aconselhável procurar um profissional de calçados para saber qual é o mais recomendável para o seu pé.

Alongar-se: para o treino ficar completo e ainda mais produtivo e saudável é aconselhado alongar-se antes e depois da caminhada. Outras dicas são escutar música, levar o cachorro ou ir com um amigo, o que aumenta a motivação e torna a atividade mais agradável.

Fonte: Minha Vida 

Foto: 1bp

Hora do lanche

O hábito de consumir o lanche entre as refeições principais ainda é pouco expressivo. Comer a cada três horas evita o consumo excessivo de calorias. Mas atenção aos alimentos que farão parte do lanche. A combinação de alimentos além de ser saudável pode garantir benefícios à saúde. Confira as sugestões:

EMAGRECEDOR

Combinação: 1 copo (200 ml) de suco de acerola e 1 pote (100 g) de ágar-ágar.

O ágar-ágar é uma gelatina formada a partir de algas, que confere saciedade. Por sua vez, o suco de acerola é rico em vitamina C. A hipótese é que este nutriente auxilie na sintetização da carnitina, aminoácido que participa do processo de oxidação de gorduras.

OSSOS FIRMES

Combinação: 1 fatia de pão quinoa e castanhas com 1 colher (sopa) de queijo cottage.

Com vitamina D, responsável pela fixação do cálcio nos ossos, o que garante seu fortalecimento, e ômega 3 da castanha.

MAIS ENERGIA

Combinação: 3 torradas 10 grãos light com 2 colheres (sopa) de geleia diet.

A geleia concentra seu próprio açúcar e a torrada integral é fonte de carboidratos. Fornecem açúcar para as células, concedendo energia para iniciar atividades.

ANTI-INCHAÇO

Combinação: 1 copo (200 ml) de água de coco com 1 pera.

Recheados de água e potássio, os alimentos estimulam o funcionamento dos rins e combatem a retenção de líquidos.

DEFESAS FORTALECIDAS

Combinação: suco de 2 laranjas e 1 cenoura.

Mistura rica em vitaminas A e C, que atuam no sistema imunológico, prevenindo infecções.

Fonte: Leonardo Valle – Revista Pense Leve. 

Foto: Zero Hora 

Dia do Idoso é comemorado no Brasil no dia 1º de Outubro

Até o ano de 2006, o Dia do Idoso era celebrado no dia 27 de Setembro, porém, em razão da criação do estatuto do idoso em 1º de Outubro, o dia foi transferido para esta data. A comemoração tem como objetivo a valorização do idoso.

Com o envelhecimento, ocorrem mudanças na composição corporal. Há um aumento na gordura corporal total, diminuição de massa magra e da hidratação. Estudos norte-americanos mostram que já a partir dos 40 anos de idade as pessoas perdem cerca de 8% da massa muscular a cada década. Se houver redução no consumo de alimentos e na atividade física, esses fatores levarão a uma velhice frágil. Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) indicam que mais de 3 milhões de pessoas com 60 anos ou mais moram sozinhos. Ainda de acordo com o IBGE, de 2001 a 2011, aumentou 35,6% o número de pessoas que moram sozinhas no Brasil.

O fato de morar sozinho pode contribuir para o descuido com a alimentação. Em geral, o idoso se contenta com um lanche leve, que nem sempre sacia todas as suas necessidades alimentares. Em muitos casos há falta de apetite e a saúde bucal está prejudicada, o que impede o idoso de deglutir alimentos mais sólidos. 

A boa nutrição é um dos fatores que pode influenciar a longevidade. Profissionais ressaltam que conforme as pessoas envelhecem, o corpo necessita de mais proteínas, vitamina D, cálcio e outros nutrientes importantes para a saúde geral, a dos ossos e para a força muscular. A nutrição administrada por meio de suplementos orais possibilita aumentar a ingestão de nutrientes, em casos de consumo insuficiente de alimentos, tão comum nesta faixa etária.