Todo ano a
Organização das Nações Unidas e Agricultura (FAO) cria um tema para o Dia
Mundial da Alimentação. Neste ano o tema escolhido tem como foco a compreensão
de problemas e soluções na busca pela erradicação da fome.
A desnutrição
crônica atinge hoje cerca de 870 milhões de pessoas no mundo. Os modelos
insustentáveis de desenvolvimento estão acabando com o meio ambiente, ameaçando
ecossistemas e a biodiversidade que são necessários para o fornecimento de
alimentos hoje e no futuro. As grandes mudanças no habito alimentar estão se
tornando frequentes e mais visíveis.
O que será
necessário para que haja essa mudança? Estamos consumindo os alimentos certos
de maneira correta? Até onde vai a falta de nutrição e a saúde das pessoas? O
Dia Mundial da Alimentação 2013 é uma oportunidade para um refletir e explorar
essas questões que vão fazer a diferença daqui a alguns anos. Devemos e temos
que fazer acontecer o futuro que nós queremos.
Foto: Ortorexia
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